Profile

もりおかまりこ

日本食文化研究料理家／フードコンサルタント

大学時代音楽療法を学ぶ傍ら、食事療法に出会い両親の病気を日本の伝統食で克服したことがきっかけで食の道へ。フードコンサルティング会社に入社し、地方創生の分野で全国の地域の食と農業を生かした町おこし事業に従事したのち独立。マクロビオティック、食養生、懐石料理、食養生、日本食文化、陰陽五行と暦、江戸料理などを学び、「心と身体、地球を磨く和食」の専門家として講演、料理指導、メニュー開発、ダイエット指導まで幅広く活動。フードスタイリストとして和の食空間の演出も手掛け温泉旅館のプロデュースにも携わる。日本最大級のテーブルコーディネートコンテスト『暮らしの食空間コンテスト2013』では和のコーディネート作品で優秀賞受賞。